Aujourd'hui je vous invite sur les bords de l'océan pacifique pour déguster une soupe aux saveurs venues d'Asie. Ce n'est pas une recette traditionnelle, juste une invitation à faire voyager vos papilles !

Ingrédients pour 4 personnes : 

500 g de courgettes bio (car je conserve la peau)

500 ml d'eau

1 càs bombée de feuilles de coriandre

100 ml de sauce pour nems

12 crevettes cuites

Laver et couper les 2 extrémités des courgettes, conserver la peau. Les couper en morceaux grossiers puis les mettre dans le bol du thermomix.

Mixer 2 min à vitesse 4.

Faire cuire 40 min à 100°C, vitesse 1.

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.

Verser la sauce pour nems dans le bol du thermomix.

Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse avec quelques impulsions vitesse turbo. Servir dans des bols.

Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu de matière grasse et les poser délicatement sur le potage chaud.