• Salade de pomme de terre sautées et camembert aux fines herbes

    Le BBQ, les salades ... Le retour du soleil donne des envies... Mais voilà, c'est encore un peu tôt. Alors comment se préparer aux beaux jours tout en restant au chaud ? Avec une recette de mi-saison ! Voilà une salade de pomme de terre sautées au camembert à déguster tiède et qui sent bon l'été avec le thym et le romarin. 

     

    Salade de pomme de terre sautées et camembert aux fines herbes

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

    1 Kg de pomme de terre à chair ferme (personnellement, j'ai un faible pour la charlotte)

    1 camembert fait

    3 c à s de thym

    2 c à s de romarin

    Poivre

    Fleur de sel

     

    Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en dés. Le but du jeu est de faire des cubes relativement identiques pour que la cuisson soit homogène.

    Faire sauter les dès de pomme de terre dans un mélange huile et beurre. D'abord dans une poêle bien chaude pour les saisir, puis baisser le feu pour les faire cuire. La cuisson est terminée quand la pointe d'un couteau de cuisine s'enfonce sans difficulté dans la pomme de terre.

    Pendant ce temps, enlever la croûte du fromage. Le couper en deux dans l'épaisseur puis, là aussi, en dés. Recouvrir les morceaux de camembert par le mélange thym et romarin.

    A la fin de la cuisson des pommes de terre, couper le feu. Ajouter le fromage dans la poêle, puis très rapidement, débarrasser le tout dans le plat de service. Quelques tours de moulin à poivre et un peu de fleur de sel viendront compléter l'assaisonnement.

     

    Il est temps de passer à table... Bon appétit !

     

    Salade de pomme de terre sautées et camembert aux fines herbes

     

     

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