• Pain de mie maison - recette au thermomix

    J'aime le pain de mie au petit déjeuner particulièrement quand la mie est moelleuse et la croûte croustillante ! Quand le pain de mie est frais, je le mange même nature !

     

    Pain de mie maison

     

    Ingrédients :

    200 g d'eau

    100 g de lait

    5 g de levure déshydratée (personnellement j'ai opté pour la Saf-levure)

    1 càs de sucre en poudre

    460 g de farine

    30 g de beurre

    1 pincée de sel

    Huile pour préparer le moule et son couvercle.

     

    Matériel spécifique:

    1 moule à pain de mie. C'est un moule à cake qui se ferme avec un couvercle. A défaut d'en posséder un, je pense qu'on peut tenter avec un moule à cake recouvert par une plaque à pâtisserie lestée.

     

    Dans la cuve mettre l'eau, la levure, le sucre et mélanger 3 min à 37°C vitesse 1. Laisser se développer la levure bien au chaud 10 min.

    Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 4 min en mode pétrin (il faut mettre le sélecteur sur "bol fermé" et appuyer sur le bouton "pétrin")

    Laisser pousser dans le bol 1 h 30.

    Mixer 2 min fonction pétrin pour dégazer la pâte, la verser dans un moule à pain de mie préalablement huilé et fermer le couvercle.

    Laisser à nouveau pousser 1 h.

    Enfourner à 240°C pour 15 min puis baisser à 210°C et faire cuire 25 min.

    Démouler rapidement pour que la croûte ne ramollisse pas.

     

    Et voilà une belle journée commence toujours par un bon petit-déjeuner ! non ? 

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  • Commentaires

    1
    mapoi
    Jeudi 5 Juin 2014 à 15:50

    Cela me semble très tentant!!! La photo est réussie! Vive Arnold! 

    2
    Vendredi 6 Juin 2014 à 20:43

    Voilà une recette bien appétissante !

    Bonsoir Arnold et Sidonie,

    Encore un long WE à l'horizon...
    Les longs WE se suivent, réduisant comme peau de chagrin les jours de la
    semaine, m'apportant ainsi un surcroit de travail ( je travaille chez un voyagiste)
    dont je me serai bien passé et qui m'a empêchée de fréquenter les blogs aussi
    souvent que je l'aurais voulu, le tout, assaisonné de quelques contrariétés dont
    je me serais bien passées, mais qui ajoute du piment à la vie...
    Bien contente donc de pouvoir enfin prendre un peu de temps pour vous rendre
    visite sur votre beau blog, découvrir vos nouveaux articles et répondre à vos gentils mots
    qui m'ont vraiment fait plaisir...
    Comme je le disais, un nouveau long WE se profile à l'horizon, et le soleil
    semble vouloir darder de ses rayons bienfaisants les jours à venir, on ne va
    pas s'en plaindre !
    Que le WE qui arrive vous apporte joie, bonheur et sérénité...
    Je vouv souhaite une très belle soirée et vous remercie pour vos gentils petits mots !
    gros kiss
    Kim

    3
    Dimanche 8 Juin 2014 à 22:19

    super beau ce pain

    il donne envie de se faire une tartine

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